Notre concept

Le concept de La Framboisine est né de notre volonté d’inverser la démarche habituelle des clients de pâtisserie : plutôt que de les faire venir dans une boutique à une adresse donnée, nous avons souhaité nous déplacer directement là où ils vont faire régulièrement leurs courses, à savoir sur les marchés (voir liste).

C’est un concept novateur, qui plaît à beaucoup de monde, semble-t-il, à en juger par le succès que rencontrent tous les jours nos pâtisseries sur les marchés de La Réunion.

Notre clientèle est composée à la fois de particuliers et de professionnels. Une clientèle vraiment très variée donc, sans aucune distinction ni de classes ni de moyens.

0692.76.25.91

0692.72.10.80

Concrétiser un rêve

La Framboisine existe depuis début 2019. Après un CAP de pâtissier – chocolatier – confiseur – glacier et plus de 15 ans d’expérience dans le métier, j’ai souhaité faire le grand saut du « Food Truck ».

Cette année 2019 a donc été pour moi le début d’une grande aventure et surtout la concrétisation d’un rêve : celui de pouvoir proposer mes créations pâtissières au plus grand nombre.

Ce qui me plaît le plus dans ce métier c’est vraiment la satisfaction du client. Faire partager ma passion pour la pâtisserie française est une ambition de tous les jours. Quelle belle sensation de réussite lorsque l’on découvre une petite étincelle dans les yeux de ceux qui dégustent nos créations. Entendre un « waouh », un « woooh » ou un « ohhh trop bon » et d’autres manifestations enthousiastes similaires sont très encourageantes et gratifiantes.

Quelles pâtisseries ?

Nous proposons des pâtisseries françaises en parts individuelles ou familiales. Des pâtisseries françaises que je peux décliner selon des thèmes choisis par les clients eux-mêmes. Nous faisons beaucoup de pâtisseries sur commande comme les wedding cakes, les pièces montées créoles, les macarons, les mignardises, etc. L’objectif est d’introduire régulièrement de nouveaux produits à destination d’une clientèle de professionnels et de particuliers, sans pour autant abandonner l’offre de base.

Sur place ou à emporter ?

Aujourd’hui nous proposons à nos clients d’acheter sur place ou de faire du Click & Collect : ils commandent leurs pâtisseries par téléphone, sur notre site ou sur place, puis viennent les retirer au food truck La Framboisine.

A noter aussi que, courant 2021, un service de livraison à domicile verra le jour : nous en informerons notre clientèle dès qu’il sera mis en place.

Le food truck des gourmands

Si vous aimez la pâtisserie française, si vous souhaitez commander un gâteau sur mesure pour un événement particulier, une fête, un anniversaire, un baptême, un mariage, ou toute autre célébration festive, nous serons ravis de répondre à votre demande.

Rendez-nous visite ou bien téléphonez-nous !